Restaurant Viva la vida requiere incorporar a un colaborador con alto nivel técnico para el cargo de ayudante de cocina avanzado, integrándose a su equipo de operaciones en la comuna de Providencia, dentro de la Región Metropolitana. Se busca un profesional responsable, con capacidad demostrada para trabajar bajo presión y con la agilidad necesaria para responder a las exigencias de un servicio de alta demanda. La empresa ofrece estabilidad laboral a través de un contrato de tiempo completo con una jornada de 42 horas semanales, enfocándose en la excelencia gastronómica y el trabajo colaborativo.
El perfil requerido debe contar con una experiencia mínima de cinco años desempeñándose en el manejo de cuarto frío y cuarto caliente. Es fundamental que el postulante posea destrezas específicas en la elaboración de platos típicos de la gastronomía chilena, incluyendo el dominio técnico en la preparación de carnes, pescados, mariscos y opciones vegetarianas. El candidato debe demostrar una actitud proactiva, garantizando precisión en cada detalle culinario y cumpliendo con las altas expectativas de calidad que caracterizan al restaurante.
Las funciones principales del puesto incluyen la ejecución técnica de todas las actividades de producción y la preparación de mise en place necesaria para el servicio diario. El trabajador tendrá responsabilidades directas durante el despacho de platos, asegurando que cada salida cumpla con los estándares establecidos por la cocina. Asimismo, el colaborador deberá ejecutar de manera rigurosa las tareas de limpieza y desinfección de las áreas de trabajo, bajo el estricto cumplimiento de la norma HACCP y las buenas prácticas de manipulación de alimentos, garantizando en todo momento la inocuidad de las preparaciones.
La estructura salarial del cargo contempla un sueldo líquido base de 650.000 pesos chilenos, al cual se suma la percepción de propinas mensuales que varían entre 60.000 y 100.000 pesos chilenos, según el flujo de la demanda del restaurante. Esto resulta en una remuneración total percibida que oscila entre los 690.000 y 740.000 pesos chilenos mensuales. La empresa establece una política de incentivos que permite posibilidades concretas de aumento salarial futuro, supeditado a las capacidades técnicas y el desempeño demostrado por el trabajador en el ejercicio de sus funciones. Se especifica que, durante los días de prueba iniciales, no se percibe el concepto de propinas.
Para formalizar la postulación, es indispensable presentar un currículum vitae actualizado junto con el carnet de identidad vigente, asegurando así la transparencia y legalidad del proceso de contratación. Esta vacante representa una excelente alternativa para profesionales del rubro culinario que deseen consolidar su carrera en un entorno de trabajo presencial que exige rigor, experiencia y compromiso con la calidad. Se espera que el candidato seleccionado aporte su conocimiento técnico para mantener la fluidez operativa del restaurante y colaborar activamente en el éxito del equipo de cocina en Providencia.